德州文火居食品有限公司坐落于中國“內陸特區(qū)”的德州市慶云縣。是一家以富有特色的德州扒雞為主導、以美味可口的菜肴作為配套，集設計、開發(fā)、生產、銷售于一體的綜合性食品企業(yè)。
    清末民初，德州經營扒雞者名店眾多，相互競爭，皆在質量上很下功夫，當時的名店有寶蘭齋 、德順齋等扒雞老字號。 
    民國初期，德州城東解家集有一個十三四歲的男孩兒叫解文元，因家境貧寒，被送到德州的一家扒雞名店當學徒，由于解文元老實勤快，深得老掌柜喜愛，便讓他跟著一起配料，后來店里生意太忙，老掌柜便讓解文元獨自配料。 
    在扒雞店一干就是八年，這時的解文元也從一個又小又瘦的小男孩兒長成了又高又大的小伙子，轉眼也到了談婚論嫁的年齡，這一年老家催他回家相親。解文元為了報答老掌柜的授藝之恩，又在扒雞店干了一年，不拿一分錢，老掌柜被他的義氣所感動，語重心長的對他說：孩子，憑你這個實在勁兒，回去開個扒雞店吧，從我這里淘點老湯帶回去，解文元趕緊跪地謝恩，他知道這百年老湯是多少銀元也買不來的......