鎮(zhèn)江金鼎餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事面食文化研究，生產(chǎn)，銷售和連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，以鎮(zhèn)江三怪之一鍋蓋面為主營(yíng)項(xiàng)目。鎮(zhèn)江鍋蓋面被稱為江南第一面，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。在“天津第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老字號(hào)名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為“市級(jí)和省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。鎮(zhèn)江鍋蓋面，風(fēng)味獨(dú)特，投資不大，見效快，利潤(rùn)豐厚風(fēng)險(xiǎn)小，小小面條，蘊(yùn)含大財(cái)富！金鼎軒鍋蓋面在鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)匾援惓３霰姷目谖稄谋姸嗝娴杲?jīng)營(yíng)者中脫穎而出。通過(guò)多年經(jīng)營(yíng)積累，公司目前是運(yùn)營(yíng)體系最為規(guī)范、有著豐富經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的公司之一。攜同有識(shí)之士共同復(fù)制其成功的經(jīng)營(yíng)模式，將平民面食鎮(zhèn)江鍋蓋面發(fā)揚(yáng)光大。