潮州市雷記餐飲有限公司創(chuàng)立于2016年，坐落于廣東潮州，是一家以粿條面和腸粉為主打，兼顧潮汕特色牛肉丸等小吃的連鎖餐飲品牌。在潮州，粿條面與腸粉早已超越食物本身，成為本地居民生活中不可或缺的一部分。品牌自創(chuàng)立以來(lái)，深耕本地市場(chǎng)，秉持“帶給人們一份鮮香有品質(zhì)的粿條面”的初心，依托標(biāo)準(zhǔn)化管理與傳統(tǒng)工藝，成為本地居民日常就餐與外地游客打卡的代表性品牌，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋餐飲服務(wù)、食品銷(xiāo)售等，覆蓋多時(shí)段用餐場(chǎng)景。
產(chǎn)品層面，品牌堅(jiān)守品質(zhì)初心，精選現(xiàn)殺黃牛肉與本地農(nóng)家土豬肉，堅(jiān)持每日2次采購(gòu)牛肉、3次采購(gòu)豬肉，確保食材新鮮。主打腸粉沿襲傳統(tǒng)技法，選用優(yōu)等陳米，搭配潮州本地潮寶優(yōu)質(zhì)天然礦泉水研磨米漿，現(xiàn)蒸粉皮細(xì)膩嫩滑，搭配專(zhuān)屬秘制辣椒醬、蒜頭酥，入口鮮香、回味無(wú)窮。調(diào)味還提供微辣、少醬等個(gè)性化選項(xiàng)，腸粉品類(lèi)豐富，既有經(jīng)典款也有創(chuàng)新款，用料扎實(shí)。
除核心粿條面與腸粉外，品牌打造完整產(chǎn)品矩陣，潮汕特色牛肉丸等小吃備受青睞，粿條面/湯系列頗具特色，慢燉湯底清甜不油膩，干拌款搭配炸蒜提香，還原本地經(jīng)典風(fēng)味。飲品配套上，門(mén)店提供免費(fèi)熱茶解膩，部分門(mén)店有瓶裝水、碳酸飲料可選，設(shè)小料臺(tái)供食客自行添加調(diào)料，部分門(mén)店支持生粿條、醬料打包，方便在家復(fù)刻風(fēng)味。
服務(wù)層面，品牌采用多店連鎖模式，門(mén)店分布于潮州核心地段，營(yíng)業(yè)時(shí)間靈活，部分門(mén)店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，服務(wù)涵蓋堂食、掃碼點(diǎn)單、外賣(mài)配送與打包外帶，兼顧便捷性與體驗(yàn)感。
門(mén)店采用明檔廚房，制作全程可視，出餐高效、人均適中、性?xún)r(jià)比突出，支持多種移動(dòng)支付，部分分店可提供發(fā)票。品牌依托專(zhuān)業(yè)供應(yīng)鏈把控食材安全，可根據(jù)食客需求調(diào)整配料調(diào)味，既保留潮汕小吃傳統(tǒng)風(fēng)味，又適配現(xiàn)代消費(fèi)需求，持續(xù)為本地居民與游客提供地道便捷的潮汕風(fēng)味體驗(yàn)。