祥木記鹵獅頭鵝是深耕潮州鹵味領(lǐng)域的傳承品牌，自1935年傳承至今，歷經(jīng)三代匠人堅守，始終恪守“潮州府城傳統(tǒng)鹵味”初心，堅守正統(tǒng)味道，拒絕以“五香掩蓋鵝本味”。品牌以“食有鵝味”為核心，打造出兼具特殊鮮甜與獨特醬香的鹵味，這份近乎失傳的府城老味，讓食客品嘗到鹵鵝本真香氣。憑借醇厚風(fēng)味與嚴苛品質(zhì)，品牌收獲了無數(shù)食客的喜愛與認可。
作為潮州鹵鵝的代表性品牌，祥木記獲得政府部門多項認可，獲評“十家潮州菜名店”“世界美食之都·潮州菜精品小店”等稱號，旗下招牌“祥木記鹵水粉鵝肝”更獲評潮州市“十道潮州名菜”，堪稱潮州鹵鵝中的精品，其入口即化、綿密如絲的口感，成為食客必嘗珍品。
品牌及團隊?wèi){借精湛鹵制技藝屢獲佳績，曾榮獲第二屆國際潮州菜技能大賽金獎、第十一屆中華廚藝大賽特金獎，用實力彰顯潮州鹵鵝領(lǐng)域的過硬實力與傳承風(fēng)采。
祥木記核心產(chǎn)品包括鹵獅頭鵝全系列及招牌鹵水粉鵝肝，主打潮州府城傳統(tǒng)鹵味，從食材挑選到鹵制工藝全程精益求精，為食客提供地道純粹的鹵味體驗，同時專注于潮州鹵味的傳承與推廣，讓這份近百年老味被更多人熟知。
祥木記鹵水粉鵝肝營養(yǎng)密度極高，核心益處有補血、護眼、補蛋白、強免疫、護血管。它適合女性及貧血人群，可改善貧血、緩解面色蒼白等問題；富含維生素A，助力皮膚修復(fù)；優(yōu)質(zhì)蛋白及完整氨基酸易吸收，適合術(shù)后、產(chǎn)后等人群補充元氣；鋅、硒、B族維生素更能增強抵抗力。
其脂肪以不飽和脂肪酸為主，占比65%–68%，有助于調(diào)節(jié)血脂、保護血管；豐富的B族維生素和微量元素，能護神經(jīng)、促代謝、抗氧化。品牌采用低溫慢鹵工藝，既保留營養(yǎng)，又讓口感更嫩滑，實現(xiàn)營養(yǎng)與美味的結(jié)合。
總結(jié)來說，祥木記專注于潮州府城鹵味的傳承與創(chuàng)新，主營鹵獅頭鵝全系列及招牌鹵水粉鵝肝，以地道風(fēng)味和嚴苛品質(zhì)贏得認可，讓食客在品味美味的同時補充營養(yǎng)。