{食經(jīng)}雜志揭秘：惠企膳食花生酥風靡“糖酒會”的秘密!
時間：2018-05-21作者：東莞市惠企膳食管理服務有限公司瀏覽：93
惠企膳食花生酥自上市以來憑借松脆爽口，甜而不膩，好吃不粘牙的獨特品質(zhì)贏得了消費者的一致好評。
近期，惠企膳食花生酥在剛剛結(jié)束的成都糖酒會上表現(xiàn)不俗，一炮打紅，而且在廣東地區(qū)的熱銷現(xiàn)象引起了省食品行業(yè)協(xié)會、以及《食經(jīng)》雜志社的重點關(guān)注。
《食經(jīng)》雜志社記者為了一探究竟，來到惠企膳食工業(yè)園實地走訪、深入車間，尋找惠企膳食花生酥的生產(chǎn)奧秘。
據(jù)傳，花生酥最早起源于唐朝永徽盛世期間，屬酥糖的一種。目前市場主流的花生酥產(chǎn)地有山東，四川，湖北等。不過，有些花生酥雖酥脆，但容易散，惠企膳食的花生酥松脆爽口、不粘牙、不掉渣。
這其中有何秘密？
公司總經(jīng)理楊帝向《食經(jīng)》雜志記者介紹：“糖多不健康，很多小企業(yè)為省成本多用糖，不過，出于健康的角度，惠企膳食花生酥盡量少糖，多花生。為此，我們做過不少次嘗試，有近200多鍋花生報廢，力求做到精益求精?！?
花生酥酥脆爽口，慢火烹制最為關(guān)鍵。
《食經(jīng)》記者采訪生產(chǎn)總監(jiān)劉益文時說：“慢火烹制儼如廣東煲老火靚湯一樣慢慢煲，溫度太快一下子風味不能很好出來，影響口感，且有焦的感覺?！?
“惠企膳食花生酥選取上等花生仁、優(yōu)質(zhì)白沙糖、麥芽糖等為主要原料精致而成的一種食品。糖的溫度達到165度，時間控制8分鐘，熬糖把水分揮發(fā)掉。再冷卻后，經(jīng)過再加熱，熬糖槳與花生第二次重烤，這時溫度也很關(guān)鍵。烘烤時間12分鐘，比第一次溫度稍高，這樣令花生產(chǎn)生更好的軟化，產(chǎn)生溫度能全部滲透到花生里面，更好與糖液粘連。”
正所謂細節(jié)出精品，不一樣的工藝不一樣的出品。匠心獨運的惠企膳食花生酥，與眾不同，頗受消費者歡迎。
“從小到大都愛ta”?；萜笊攀郴ㄉ植粌H迎合了當今“健康美食”的消費需求，而且改良升級后，它的口味、品質(zhì)更加優(yōu)良過硬。
這就是惠企膳食花生酥風靡本次“糖酒會”的秘密武器！進入查看更多哦！