了解過茯磚茶，但你了解過金花茯磚茶嗎？
時(shí)間：2018-05-17作者：湖南省九成宮茶業(yè)有限責(zé)任公司瀏覽：52
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茯茶，也就是茯磚茶，由于它是在伏天被加工而成的，因而被人們稱作“茯茶”，茯茶是黑茶的一種，距今已有近千年的歷史了。
那么“金花”又是什么呢？“帶金花的茯茶”或許聽起來比較傳奇，但這并不是空穴來風(fēng)，這種發(fā)了霉的“金花茯茶”是真實(shí)存在的，而且異常珍貴，在歷史上曾被譽(yù)為“絲路黑黃金”。
“金花”的學(xué)名冠突散囊菌，它是中國茶類行業(yè)中唯一列為國家二極機(jī)密保護(hù)的菌種，含有450多種對人體有益的成分，能夠有效抑制其他細(xì)菌滋生，在我們的自然界中，只有千年靈芝才會形成這種菌。長期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，對人體起著有效的保健和病理預(yù)防作用。不僅如此，茯茶更是十分的經(jīng)久耐泡，正如孫儷在《那年花開》劇中所說的“香氣更純正，滋味更醇和?！?
“金花”的發(fā)現(xiàn)也是很偶然的，當(dāng)年班超帶領(lǐng)軍隊(duì)出使西域各國，絲綢和茶葉作為當(dāng)時(shí)絲綢之路上的主要交易物品，自然是必不可少的。
在穿過一片荒郊野嶺的時(shí)候，突遇大雨，所帶的茶葉全泡了水，茶商怕耽誤了趕路的時(shí)間，只把茶葉表面的水分曬干了就繼續(xù)趕路了。
進(jìn)入炎熱的戈壁灘后，意外碰到兩個(gè)因消化不良而腹痛難忍的牧民，班超心想茶葉有促消化的作用，就命人取來茶葉，沒想到茶葉泡過水后長滿了黃色的小斑點(diǎn)，班超猶豫再三，決定死馬當(dāng)作活馬醫(yī)。
神奇的事發(fā)生了，牧民喝了這茶葉煮的茶水后，癥狀很快轉(zhuǎn)好，這發(fā)了霉的茶葉效果竟然比普通的茶葉更好！這茶葉上長出的霉也就是后來人們所稱的“金花”。
那你知道怎么辨別茯茶是發(fā)霉還是長金花嗎？小編在這給您支兩招：
1、看
茯茶中的金花生長在茯茶的茶葉內(nèi)部，表面是不會生長的，如果是茯茶表面長出的菌，那么就是茯茶保存不當(dāng)，導(dǎo)致茯茶上長出其他雜菌。其次呢，我們可以看看金花的分布，金花菌通常分布很均勻，顆粒飽滿，色澤金黃，而其他的雜菌通常分布成片，周圍菌絲雜亂。
2、吹
我們可以用嘴輕輕的吹動茯茶上的金花，金花作為一種自然生長的益生菌，它的孢子根深蒂固，但其他雜菌則不然，輕輕一吹就會被吹掉。