金盟山即墨黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾何
時(shí)間：2017-07-07作者：山東大興坊即墨黃酒有限公司瀏覽：57
黃酒是世界上最古老的酒類之一，起源于中國(guó)且唯有中國(guó)擁有，與啤酒和葡萄酒并稱為“世界三大古酒”。金盟山即墨黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，人體不能合成的8種必需氨基酸黃酒都具備，因而被評(píng)為“液體蛋糕”。
金盟山即墨黃酒的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含有多種碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、礦質(zhì)元素等。第一，金盟山即墨黃酒含有的21種氨基酸中，有8種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的，且含量較高。其中有助人體生長(zhǎng)發(fā)育的賴氨酸，其每升含量比啤酒、葡萄酒多2～3倍；金盟山即墨黃酒的發(fā)熱量比啤酒高3～5倍。而且金盟山即墨黃酒極易被人體消化吸收。第二，金盟山即墨黃酒中含有豐富的維生素，有關(guān)分析表明，黃酒中一般都含有豐富的VB1；、VB2和 VPP，有些所含種類更多，除上述三種外還含有VB5、VB6和VC等，在人體的新陳代謝中起重要作用。第三，即墨黃酒中的碳水化合物幾乎全部是微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的葡萄糖、果糖和低聚糖，這些糖能直接被人體吸收利用或轉(zhuǎn)化為糖元備用，不會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖或引發(fā)齲齒病等不良后果，而且所含的低聚糖易被腸道中有益于健康的微生物利用，起到調(diào)理腸胃的作用。第四，由于即墨黃酒的獨(dú)特工藝和對(duì)釀造用水的特殊要求，其所含的礦質(zhì)元素18種，不僅含鉀、鈉、鈣、磷、鎂這些常量元素，還含有鐵、鋅、錳、硒等微量元素，其總含量高達(dá)130mp/100ml，是啤酒的1.5倍，葡萄酒的2倍，容易被人體吸收利用，其中鈣對(duì)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用，鎂可增強(qiáng)人體代謝時(shí)酶的活力，鋅對(duì)人體的智力發(fā)育提高起關(guān)鍵作用，硒具有抗癌的功能。