新茶與陳茶的鑒別方式有多少種呢？今天小編就為大家介紹三種最實用的。個人認為新茶給人一種新鮮的感覺，而陳年的茶葉會給小編一種獨特內(nèi)涵的品韻。其鑒別大致有以下三種。 陳茶和新茶的鑒別方式 1、顏色。不管什么茶葉在長時間的儲藏過程當中，其多多少少都會受到空氣中的氧氣和陽光的作用。改變其內(nèi)在的元素。所以新茶的顏色都是青翠嫩綠的。慢慢逐漸變陳茶后，顏色也會慢慢的變的枯灰黃綠。 2、茶香氣。新茶在轉(zhuǎn)變成陳茶的時候，其香氣會慢慢的受到氧化。時間越久的陳茶其香味會有濃變的淡。本身清香馥郁的新茶會變的低門混濁。 3、茶味。陳茶的茶葉當中含有一種酯類物質(zhì)在經(jīng)過氧化后會揮發(fā)出醛類物質(zhì)。會使沖泡后的茶水由醇厚變的淡薄。