全脂奶粉是指以生鮮奶為原料，經(jīng)過(guò)濃縮,噴霧干燥制成的粉末狀食品;脫脂奶粉是指以鮮牛奶為原料經(jīng)脂肪分離、濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品。 從營(yíng)養(yǎng)成分上看，全脂奶粉是生鮮牛奶僅僅除去水分的產(chǎn)品．具有生鮮牛奶所有的一切營(yíng)養(yǎng)成分．只是由于干燥失去了一部分熱敏性的維生素，如維生素C。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看全脂奶粉營(yíng)養(yǎng)全面均衡．適合于一般消費(fèi)者食用：報(bào)參 奶掃5藥含量低蛋白質(zhì)含量較高．適用于中老年．肥胖和不適于攝入過(guò)度脂！， 的消費(fèi)者．尤其適合于需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群普通奶粉·般是生鮮牛奶經(jīng)過(guò)濃縮．干燥工藝制成的粉末狀奶制品．常見(jiàn)的