方案優(yōu)勢
BHA、BHT 、PG和T BHQ，廣泛存在于油炸食品、膨化食品、餅干、罐頭等食品的加工生產(chǎn)過程中。國家標準GB2760—2011中對抗氧化劑的使用量有明確的規(guī)定。與傳統(tǒng)的分光光度法相比，高效液相色譜法得到的檢測限(1mg／kg-2mg／kg)更低。本方案采用液相色譜法以C18柱作為分離柱，流動相則為甲醇、水梯度洗脫，紫外檢測波長280nm，保證四種抗氧化劑的檢測靈敏度，同時，紫外檢測兼有定性的能力，一定程度上避免假陽性的情況的發(fā)生。本方案可以同時實現(xiàn)四種抗氧化劑，BHA、BHT 和T BHQ的快速分離, 準確定性定量, 是目前檢測抗氧化劑的首選方法。另外，本方案采用賽稀科技推出的STI501梯度高效液相色譜儀，測試中采用VI2010 L2軟件對液相色譜儀進行反控操作，有用戶賬戶管理、密碼規(guī)則、權限設置、設備監(jiān)控、系統(tǒng)適應性評價、組分驗證、時間程序等功能，可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)的雙向傳輸，不僅可以通過工作站實時控制儀器，而且工作站還可以實時反饋、顯示儀器各種狀態(tài)信息。
【檢測項目】食品添加劑
【檢測樣品】食品、牛奶、飲料
參考標準
GB2760-1996 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB2760-2011 食品添加劑使用標準 GB/T 23373-2009 食品中抗氧化劑BHA、BHT、TBHQ的測定
分析設備
STI501液相色譜儀
產(chǎn)品型號：STI501
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