不銹鋼有以下幾種分類：
201、202、301、304、316、309、321等是屬于奧氏體不銹鋼，無磁性。
409、430、410等屬于馬氏體不銹鋼，俗稱不銹鐵，有磁性。
其中，304不銹鋼使用較為廣泛，用于食品用設(shè)備，一般化設(shè)備，原子能工業(yè)設(shè)備等。
316是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)下的牌號(hào)，屬于不銹、耐熱、耐蝕鋼，是奧氏體不銹鋼，對(duì)于國(guó)標(biāo)0Cr17Ni12Mo2。是比304好的不銹鋼，在海水和其它各種介質(zhì)中，耐腐蝕性更好，主要是耐點(diǎn)蝕材。
不銹鋼材料有：不銹鋼帶、不銹鋼棒、不銹鋼板、不銹鋼線、不銹鋼管。
鐵和鋼的區(qū)別：
鐵和鋼是以含碳量的多少來區(qū)別的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。鋼則因?yàn)檩^有韌性又有彈性還有剛性，被廣泛應(yīng)用。生活中所接觸到的都是鋼，只不過人們叫法不同。對(duì)于不銹鋼來說，不管磁鐵吸得上與否，只要符合其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都是不銹鋼。因此，從冶金學(xué)的角度說，根本沒有不銹鐵之說。不銹鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不易生銹。冶煉時(shí)加入的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區(qū)別了。不銹鋼一般是按組織結(jié)構(gòu)分，可分為：奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。如果往鋼水里加入了不同比例的鉻鎳等，煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼。如果往鋼水里加入鉻和少量鎳（或不加），煉成的鋼就是磁鐵吸得上的不銹鋼，也叫鐵素體不銹鋼；馬氏體不銹鋼主要合金元素是鉻、鐵和碳。不銹鋼因含合金量不同分有100多種。除了奧氏體不銹鋼磁鐵吸不上之外，鐵素體、馬氏體不銹鋼都具有磁性。
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