有人說：咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱后。摩卡咖啡擁有全世界較*特、較豐富、較令人著迷的復(fù)雜風(fēng)味：紅酒香、狂**、干果味、藍莓、葡萄、肉桂、**、甜香料、原木味，甚至巧克力味。。。摩卡咖啡口感特殊，層次多變，像足了女人的心情，慢慢品嘗時你所能體驗到的感受從頭到尾都不會重復(fù)，變化不斷，越品越如同品飲一杯紅酒。有人曾經(jīng)這樣形容：如果說墨西哥咖啡可以被比作干白葡萄酒，那么也門摩卡就是波爾多葡萄酒。 真正的摩卡咖啡產(chǎn)于阿拉伯半島西南方的也門共和國，生長在海拔900～2400米的陡峭山側(cè)地帶，也是世界上較古老的咖啡。此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有*特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，*特的香氣以及柔和的酸、甘味。