Blue Mountain Coffee藍(lán)山咖啡
時(shí)間：2011-03-10作者：廣州挺佳食品有限公司（咖啡）瀏覽：319
是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買(mǎi)加的藍(lán)山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍(lán)山地區(qū)的咖啡才能授權(quán)使用“牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的標(biāo)志，占牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡總產(chǎn)量的15％。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱(chēng)為高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans），種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱(chēng)為牙買(mǎi)加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。藍(lán)山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤(rùn)順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺(jué)感官更為靈敏，品嘗出其獨(dú)特的滋味，是為咖啡之極品。 真正的藍(lán)山咖啡每年產(chǎn)量只有4萬(wàn)袋，并且由于日本始終投資牙買(mǎi)加咖啡業(yè),現(xiàn)在的藍(lán)山咖啡大都為日本人所掌握，他們也獲得了藍(lán)山咖啡的優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)權(quán)。每年藍(lán)山咖啡90%為日本人所購(gòu)買(mǎi)?，F(xiàn)在由于世界其他地方只能獲得藍(lán)山的10%，因此不管價(jià)格高低，藍(lán)山咖啡總是供不應(yīng)求。中國(guó)市面上的咖啡廳、酒店銷(xiāo)售幾十塊錢(qián)一杯的所謂“藍(lán)山咖啡”，99％以上不是真正的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡，而是用其它產(chǎn)地的咖啡豆調(diào)配出來(lái)的藍(lán)山風(fēng)味咖啡。聞名全球的牙買(mǎi)加咖啡局（CIB）只賦予wallenford、jablum、Silver Hill、Moy Hall這4家法定咖啡莊園集中加工藍(lán)山咖啡豆，所有牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡的外包裝上都標(biāo)識(shí)有其加工的莊園名稱(chēng)。