秋季利用大棚生產(chǎn)辣椒，使辣椒延遲到元旦、春節(jié)期間上市，可獲得較高的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將其栽培技術介紹如下。
1 品種選擇
辣椒秋延后栽培品種，必須是既耐高溫又耐低溫，抗病毒病，生長勢強，結果集中，果大肉厚，產(chǎn)量高的品種，如洛椒四號、湘研一號、湘研三號、皖椒一號、新豐四號等。
2 育苗
采用遮陰，降溫，防暴雨育苗。應選擇地勢稍高，排灌方便，未種過前果類蔬菜的肥沃砂壤上做苗床。播種前搭好育苗大棚，蓋好大棚膜和遮陽網(wǎng)。每平方米床面撒2．5％呋喃丹10g和50％福美雙可濕性粉劑10g，耙深5一10cm，整平畦面，即可播種。播前要進行種子消毒，一般用10％的磷酸三鈉或0．1％的硫酸銅或高錳酸鉀浸泡種子15-20分鐘，撈出后用清水洗凈晾干。7月10日至之日播種，每平方米定植棚地用種80g，每50g種子需苗床12平方米。播種前苗床要澆透水，待水浸透后，將經(jīng)消毒的種子均勻括在床面。播籽后撒1層蓋籽土，以蓋沒種子為度。上面再蓋報紙，報紙上蓋草簾。出苗后及時揭去報紙和草簾、中午遮陽，防暴雨，切勿噴水。上午9時至下午5時，大棚用遮陽網(wǎng)遮陰，出現(xiàn)真葉后，噴1次托布津800-1000倍液防病。當辣椒苗長有4片真葉時移人營養(yǎng)缽。營養(yǎng)土用65%經(jīng)滅菌的田土和35%充分腐熟的堆肥，加入1%左右的三元復合肥（15：15： 15）及少量防病治蟲藥物，充分拌勻后堆制而成。
3 定植
8月下旬至9月上旬定植。定植前建好移栽棚，蓋上大棚膜。移栽前每畝施腐熟餅肥150kg、三元復合肥35-40kg、過磷酸鈣硼40-50kg，全層撒施，整畦蓋地膜。最好在下午3時后移栽，帶土破地膜栽培，定植密度：株行距27x30cm，每畝4000株。
4 管理
4．1 溫度夜溫低于15℃時，大棚內(nèi)每畦搭小拱棚，蓋小拱棚膜；低于8℃時小拱棚膜上加蓋草簾，白天溫度高于25℃時，大棚需通風換氣。
4．2 水肥以基肥為主，看苗迫肥，切忌氮肥施用過量，造成枝葉繁茂大量落花，推遲結果。追肥以優(yōu)質(zhì)復合肥為佳，溶水后澆施。追肥依度宜稀不宜濃，以1000倍液為好。
4．3 整技 在門椒坐果后，將門椒下面的權枝全部去掉，著想賣紅辣椒的，于每棵掛10-15個果后摘頂，否則不摘頂。
4．4 ?；ū９苯烽_花后，若植株長勢過旺，易落花落果。應采取以下措施：（1）控制濕度，少澆水；（2）溫度不能過高，棚內(nèi)溫度超過30℃要通風降溫；（3）噴施椒豐或助壯素。
4．5 病蟲害防治（1）預防為主，對癥下藥，防治結合。苗期主要預防猝倒病和立枯病，苗床不能過濕，溫度不能過高，用75%百菌清800-1000倍液防治；（2）主要蟲害是煙青蟲，可用菊酯類農(nóng)藥防治；（3）主要病害有病毒病、瘡茄病、疫病、炭疽病、灰霉病等?？捎?0％病毒A400倍、植病靈800倍和抗病毒靈500倍防治病毒??；防治瘡茄病、疫病、炭疽病、灰霉病可用75%增效百菌清500倍、代森錳鋅500倍或50％撲海因800倍交替使用，防效很好。
大棚秋延后辣椒一定要適時采收，一般畝產(chǎn)量1500kg，高產(chǎn)者可2500kg。