泉州人“不可一日無茶”，泉州也因此成為茶葉的消費大戶，進而帶動茶價的迅速攀升和“茶莊”、“茶行”、“茶店”遍地開花。以前泉州茶店很少，較為**的是中山中路那家茶葉公司門市部，賣的是一枝春、水仙種的茶葉。如今，泉州市區(qū)的茶店勝過米鋪，而且大多門庭若市、生意興隆。
眼下，泉州人不但飲茶的數(shù)量多，飲茶的品種也越來越多，烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、龍井茶、干花茶、干果茶、藥茶、八寶茶等各種各樣的茶，可謂是“百花齊放”，不過，較走俏的仍屬安溪的婀娜公主鐵觀音，他們的“人人品得起鐵觀音工程”正全面推開，千元以下1斤的名茶常常供不應求。
安溪縣珍田閣茶廠是福建省安溪縣珍田茶葉合作社著力打造的品牌，安溪縣珍田閣茶廠鐵觀音系列產(chǎn)品精選安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)鐵觀音茶葉精工制作而成。還出品安溪名茶——黃金桂、本山、毛蟹和人參茶等。我廠秉持“誠信、優(yōu)質、平價、穩(wěn)步”的宗旨，一家倡導和推行“人人品得起鐵觀音”的文化工程，采取產(chǎn)地直銷、節(jié)能降耗、薄利銷售等舉措，把素有“貴族茶”之稱的安溪鐵觀音變?yōu)椤鞍傩詹琛?，迅速得到全國廣大消費者的歡迎和喜愛，*店如雨后春筍般涌現(xiàn)。截止2008年5月已有北京、上海、廣東、湖北、湖南、山西、廣西、貴州、寧夏等十多個省、市連鎖20多家。
安溪產(chǎn)茶始于唐，自古就有“閩南茶都”之美稱。然而，由于歷史的原因，安溪茶一度“養(yǎng)在深閨人未識”，賣茶難曾經(jīng)是困擾茶農(nóng)的一大難題。為拓寬茶葉市場，安溪人走出縣門，四處出擊舉辦茶王賽，足跡遍及泉州、廈門、廣州、上海、北京、中國香港、俄羅斯圣彼得堡等地，刮起一陣又一陣安溪鐵觀音“旋風”。安溪茶農(nóng)茶商也相準商機，到全國各地開設茶藝館、專賣店、連鎖店。近年來，安溪連續(xù)舉辦大型茶事活動，進一步打響安溪茶葉品牌。如今，安溪烏龍茶已是“養(yǎng)在深閨人人愛”。
安溪人來泉州賣茶是近五六年的事情，此前，安溪人大都跑茶風興盛的廣東去開店，好茶也大都賣給了廣東人。近年來，好茶一直都是緊俏貨，價格也一路飆升。一位做了20多年茶生意的老板稱，20世紀80年代，良好上品的茶一斤能賣到100—200元；90年代，被稱之為“王”的鐵觀音一斤能賣到600—800元；過了2000年，“茶王”的身價到了近2000元一斤。安溪茶業(yè)內人士說，泉州的消費能力挺強，好茶的需求遠未滿足。年產(chǎn)幾十擔茶的茶農(nóng)能拿出來的良好也就區(qū)區(qū)幾十斤，而泉州遍地是茶店，茶商從茶農(nóng)那里搶到好茶，到了店里，又被顧客一搶而空。
泉州的茶葉店鋪大多裝潢古樸、典雅，內設雅致的茶座，無論來客買不買茶，老板都會熱情地讓座奉茶，茶客可以遍飲各種香茗后才做出選擇。店主大多是精通茶道的人，會把**好茶留下一些，當做招牌茶、鎮(zhèn)店之茶，一是讓大家知道“我們店里還是有好茶的”，二來也是“以茶會友”，吸引回頭客。泉州茶莊的店堂因此也成了愛茶人品茶的好地方。
安溪縣珍田閣茶廠鐵觀音現(xiàn)為**重點扶持企業(yè),擁有3000多畝優(yōu)質生態(tài)鐵觀音茶園?！罢涮镩w”商標為國家工商總局注冊，產(chǎn)品經(jīng)QS食品安全認證。安溪縣珍田閣茶廠總店設在中國茶都（安溪）。應*店的要求，我廠較近增加培訓茶藝小姐和培訓評茶員、評茶師，以及聘請有關專家前往*店講座等配套服務項目。