在所有的食療養(yǎng)生品種，有很多與燕窩，蟲草等一樣，不斷有藥物經烹飪加工演變?yōu)槿粘Ｊ澄?。其中最令人驚嘆和不斷受到追捧的可要數來自于“最具特色的中國十大風景名勝區(qū)——蜀南竹海”的“竹燕窩”，曾歷次受中央關注。
竹燕窩（英文名：Bamboo bird’s nest）, 又名竹菌,竹花,竹菇,竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其過程與蜜蜂幾乎相似。據古代中草藥名典的解說：“生于夏季竹節(jié)上，狀似鹿角”，又稱“竹菇，竹蓐”，“生在竹子上的菌~~味如白樹雞~~”等等。其形味均如同燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點于一身，營養(yǎng)價值堪比燕窩，故稱竹燕窩。竹燕窩主要產自四川蜀南竹海，貴州也有少量分布。按其品行可分為干品竹燕窩、速凍竹燕窩、優(yōu)級竹燕窩、級品竹燕窩。
如今的竹燕窩，早已蜚聲餐飲界。在國內眾多高端星級酒店，花中城集團，索菲特大酒店，等等不勝枚舉。各地知名大廚對竹燕窩的菜肴也發(fā)揮五彩繽紛，淋漓盡致。
竹燕窩與燕窩食用的烹調方法基本相同，可以做扒菜、甜品、燉湯等?？梢噪u、鴨、排骨等肉類原料合燉，甚至可以用來制作涼菜和普通的湯菜。與燕窩相比，竹燕窩的處理方法特別簡單，用時將讓其自然解凍、去除雜質，加高湯稍煨即可烹調。在高檔大酒店等餐飲消費場所，竹燕窩常見菜品有：鮑汁竹燕窩，糖醋出演我，金湯竹燕窩，竹燕窩蟲草雪耳湯，竹燕窩蟲草百合鴨肉湯，木瓜竹燕窩，金盞竹燕窩，蛋羹竹燕窩等。
為了讓竹燕窩的原品品質得以最佳保證。宜賓夢幻森林食品有限公司突破關鍵難題，技術多次升級，終于使消費者食用到了以前極為少見的淺黃色的極品竹燕窩。公司與產區(qū)農戶的直接合作，搶抓采摘關鍵時刻，及時低溫速凍。與科研機構密切合作，加工過程及其講究。最好通過高溫瞬間殺菌，保持了竹燕窩的色香味。為國內首款純原生態(tài)物質野生真菌飲品。
宜賓夢幻森林食品有限公司成功開發(fā)的極品竹燕窩，讓您可以在豪華大酒店的觥籌交錯中，嘗到更加精致的竹燕窩菜品。同時也能讓您在各大高檔休閑消費場所：比如西餐咖啡，休閑娛樂，運動保健，養(yǎng)生美容等場所，只需2分鐘，保健療養(yǎng)，仙品美味唾手可得！或桑拿后，或汗蒸前，閑暇間沖杯蜂蜜竹燕窩或者冰糖竹燕窩細細品嘗，興許再加點鮮果汁或肉豐富口供，豈不美哉！