彌陀生條又稱為"豆果"、"參條",是太湖彌陀的土特產之一,歷史悠久,遠近**。
   彌陀生條看似簡單好吃,但制做要求非常嚴格,它是以**的黃豆,精制的菜油,加以大別山腳下清澈泉水,并在火候控制適當的情況下高溫膨炸而成。其品質要求也很特殊:黃豆的好壞決定的它的產量,菜油的**決定它的色澤,水源的質量決定它的圓潤,有一樣不符合要求,都炸不出好的生條豆果。選擇不對努力白費~~!
   其操作流程也及為復雜:炸成生條豆果之前需先機器破殼、侵泡、磨漿、沖漿、去渣、點囪、上榨、切坯、燒油、下鍋等,其中下鍋很重要也是一門手藝。
   彌陀生條較大優(yōu)點是冬季下火鍋是一等一的菜肴,(一根切兩半、邊切邊燒還邊吃)適合大中小型酒店、飯館以及家庭食用的好幫手。可以說吃的方法多種多樣,**是關鍵。
   《西澗種柳》詩:“封壤自人力,生條在陽春?！?
                         真誠的期望廣大朋友的光臨與指導合作~~~!
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