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陜西。乾縣無字碑食品有限公司
- 所屬行業(yè)： 食品 加工食品 米面/面粉
- 供應(yīng)廠家：陜西。乾縣無字碑食品有限公司
- 公司地址：乾縣縣城環(huán)城南路中段
- 公司網(wǎng)址：http://www.yycsw.com.cn/card/wuzibei/
- 主營產(chǎn)品：主要供應(yīng)：5公斤、2、5公斤禮品裝 7、5公斤家惠裝 500克 、250克專供超市束裝手工掛面
2、5公斤禮品裝 500克精袋裝豌豆香粉
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董燕妮女士
業(yè)務(wù)經(jīng)理
認(rèn)證郵箱認(rèn)證認(rèn)證
認(rèn)證
微信
13772600666/ (0910)5525676
感謝您選用“無字碑”商標(biāo)“乾州四寶”系列食品。我們采用公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，選用優(yōu)質(zhì)原料，借惠民間傳統(tǒng)手工工藝，研發(fā)出豌豆香粉以及傳統(tǒng)麥香掛面、蛋青掛面、高鈣掛面、蘑菇掛面等主食型、風(fēng)味型系列手工掛面。歡迎選購，誠征代理。
豌豆香粉選用天然白豌豆，經(jīng)手工精選、加五香調(diào)料炒焙、完熟后進(jìn)行脫皮、粉碎等諸多傳統(tǒng)特殊工藝加工而成。
高蛋白、低脂肪、富含人體所需的氨基酸以及鐵、鋅、鈣等多微元素，有調(diào)胃理氣、增進(jìn)食欲之功效，味道獨(dú)特、清香可口，老少皆宜，是居家烹制、外出旅游之佳肴、贈送親朋之上品。
主要配料：精制豌豆粉、杏仁、核桃仁、芝麻、黃豆、脫水蔬菜、五香調(diào)料等
乾州掛面，相傳為乾農(nóng)婦劉嫂遺制。高宗時筑乾陵，劉嫂隨夫就廚，一日，誤將鹵鹽和入面中，不想面團(tuán)愈揉愈光，愈光愈亮，愈亮愈筋，雙手拽之，其細(xì)若須，其韌若筋，水沸入鍋，覆以酸湯，食之口舌生津，眾皆稱奇。后人又反復(fù)改進(jìn)，將面懸掛在丈余高之木架，用竹節(jié)緊纏下拽，拽得面細(xì)如絲，勻如繒，風(fēng)干截成半尺，隨時入鍋，久煮不泥，以陳酸入湯，佐以蛋餅，肉孜做漂，小碗盛之，光滑爽口，色味俱佳，聲名遠(yuǎn)播。來乾佳賓，必以食乾州酸湯掛面，不虛此行，乾州掛面遂為“四寶之首”[掛面、鍋盔、豆腐腦、馇酥]，屬秦肴一絕。
食用方法：
乾州酸湯掛面講究汪[油要多]、煎[湯要熱]、稀[面要少]，湯清亮溢香，百步可聞，入口油而不膩，下肚舒腸開胃，食后醒目提神，亦可舒脾健胃。
一、 待水煮沸，將面投入其中，一滾后撈如涼水中冰過，再用筷子撈成小撮待食。
二、 將水燒開，放入陳醋，加上骨頭湯或肉湯，再添上生姜末、醬油、雞精、鹽等五香調(diào)料煎熬，后放入大油、香油、佐以切成碎片的雞蛋餅、韭菜、白菜心等做漂稍。湯煮沸后，轉(zhuǎn)用微火燒熬。
三、 將小撮面放入碗中，澆湯即可享用，喜辣者，亦可酌量調(diào)加。配料：精制面粉、水、食鹽
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