“我國著名的柿子之鄉(xiāng)耀州區(qū)，生產(chǎn)一種“合兒柿餅”。耀州區(qū)的合兒柿餅可是名聞三秦的土特產(chǎn)，它不僅口感好合兒柿餅”質(zhì)潤肉豐，霜白底亮，香甜可口，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每百克柿餅中，蛋白質(zhì)含量1.5-2.3g，果糖69.5-73.3g，脂肪0.4-0.5g，鈣84-163mg，磷50-90mg，胡蘿卜素1.09-4.31mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。柿子中碘的含量高達(dá)1.2ug/100g，是預(yù)防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤肺，止渴，鎮(zhèn)咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一。早在明朝就以此為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇帝。銅川市耀州區(qū)被列為中國柿子之鄉(xiāng)。近年來，耀州區(qū)的“合兒柿餅”，紅餅，出口到日本，韓國，東南亞各國。