大盤雞起源于甘肅河西走廊，強漢盛唐之后，風行于社會各人員，沿絲稠之路傳
入西域，后俗稱為“西部大盤雞”。
    大盤雞選用多種*特調料和膳食藥材，配以**雞肉炒制而成，色澤鮮明亮麗，
潤香撲鼻，麻辣適口，回味幽香醇厚。
 1995年河西大盤雞馬氏傳承人馬旭春師傅將大盤雞*方子及烹飪方法一起帶入
中原，起名為《西部大盤雞》。
“西部大盤雞”起初并不為中原大眾所接受，經馬師傅數(shù)年精心研究，在傳統(tǒng)烹
飪方法和*方子的基礎上，不斷**完善，發(fā)揚光大，融合中原大眾口味，適合各
種顧客需求，逐漸形成了以麻，辣為主，從特辣到五香等的系列產品。至此，馬師傅
*創(chuàng)的“西部大盤雞”持久**，**中原。

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6、 西部大盤雞外形精致美觀，讓人看了就有垂涎欲滴的品嘗欲望，是大盤雞中的“**”產品。

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