“章魚小丸子”原名“章魚燒”，誕生于日本。傳入臺灣后經(jīng)過不斷的改良，口味越發(fā)為國人喜愛，至今已流行于臺灣的大街小巷卻依然暢銷不衰。2002年年末我公司從臺灣引進該系列產(chǎn)品以來，一直從事該項產(chǎn)品的原料生產(chǎn)和銷售工作，是為數(shù)不多的取得國家QS生產(chǎn)許可證的章魚小丸子原料生產(chǎn)專業(yè)企業(yè)。

　　不是哪家的“章魚小丸子”都能被稱為“真脆皮章魚小丸子”!真正美味的章魚小丸子具有外皮焦脆、內(nèi)皮鮮嫩、醬汁可口、章魚鮮美有嚼勁的特點。然而要做到這幾點絕非是找些所謂章魚燒粉加雞蛋再涂抹些海鮮醬之類的醬汁這么簡單，其最核心的原料需從臺灣進口，原料加工工藝也十分講究，一般經(jīng)營者難以取得或者仿制，其特殊的配料和調(diào)漿過程也是他人所難以吃透。因此，“春江花月章魚小丸子”口感酥脆柔和，制丸時鮮香濃郁(非香精)，做出來的丸子色澤自然油亮，呈焦紅間金黃色，抗老化性能優(yōu)異，冷卻后不塌縮，無不良口感，品質(zhì)媲美著名的筑地銀章魚燒。仿制產(chǎn)品一般使用各類面粉加膨化劑制成，丸子發(fā)白發(fā)黃，亞淡無光感，吃起來一口面糊味，伴有粘牙感，有的甚至有氨水味?？估匣?還油)性也很差，放上一會兒便塌陷收縮，此時食之更難以下咽。為了吸引顧客熱衷于添加各種餡料，但其最根本的口感口味指標(biāo)卻實難讓人恭維。其實做章魚小丸子的最絕配的餡料是紅章魚足，肉嫩汁多味鮮美而且價格適中，這也是其在章魚燒剛誕生時和牛肉、扇貝等食材的競爭中取勝的原因。

　　經(jīng)過多年的積累，“春江花月”系列小食已在全國諸多城市中打出了名氣，單店(多產(chǎn)品復(fù)合店)日銷售達(dá)300余份，創(chuàng)下單日銷售最高記錄3312份，創(chuàng)下單日最高營業(yè)額27393元的紀(jì)錄。而在2015年10月，春江花月的高端自營品牌第1家店就創(chuàng)下了章魚燒單品單月營業(yè)額超過20萬元的行業(yè)記錄!其制作時所釋放的特殊的香味便吸引了大量的人群，加上日式風(fēng)格的配料，精巧的販賣包裝使得賣相就已十分誘人。而真正外酥里嫩，包裹著章魚的鮮美和椰菜的爽脆又蘸上了特制的蘸醬和沙拉的丸子上還有一層來自臺灣的木魚花片，更是鮮香十足，味道鮮美、豐富卻又層次分明決不混亂和沖突。成了都市青年人、學(xué)生及兒童最受歡迎的美食，也使得各地要求合作的客戶絡(luò)繹不斷!