冷鏈中式快餐標準化加工流程
- 所屬行業(yè)： 音響燈光 多媒體視聽 中央控制
- 供應(yīng)廠家：冷鏈中式快餐標準化加工流程
- 公司地址：*****
- 公司網(wǎng)址：http://www.yycsw.com.cn/card/a188005700/
- 主營產(chǎn)品：中式冷鏈快餐技術(shù)
協(xié)助傳統(tǒng)工廠轉(zhuǎn)型并形成標準化的中央工廠模式
標準化加工工藝流程：有效地控制產(chǎn)品的穩(wěn)定性
程序化的操作模式：有效地控制人員使用的成本
冷鏈模式與傳統(tǒng)模式的區(qū)別：生產(chǎn)時間不受限制
冷鏈的操作流程：著重保鮮，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期
生產(chǎn)計劃工藝監(jiān)督：按照流程數(shù)據(jù)控制加工環(huán)節(jié)
核算原料成本利潤：合理單品組合杜絕成品多余
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朱士城先生
工程師
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013370011971,13391235170/ 86-021-76877891
本人研究中式快餐冷鏈標準化生產(chǎn)加工程序已有十年之多，獨創(chuàng)了整套的快速生產(chǎn)法，采用人工、半機械型流水操作系統(tǒng)，完全不同于傳統(tǒng)的烹飪方法，形成無廚師操作流程，有效的控制生產(chǎn)成本，加工產(chǎn)量，品種質(zhì)量，人員的管理，設(shè)備的利用，大大的降低了生產(chǎn)成本和勞動力過剩等問題。有效成本比傳統(tǒng)的烹飪降低了40%的，而人員的利用率上升了60%。是一個全新的烹飪技術(shù)。
合作配套提供終端的各類微波加熱系統(tǒng)，該加熱系統(tǒng)是根據(jù)產(chǎn)品加工特性而設(shè)計的新一代獨一無二的微波加熱產(chǎn)品，
經(jīng)過多年的研究，研制發(fā)明了冷鏈快餐必不可少的并且能快速簡宜、靈活、價廉實用的快速預冷系統(tǒng)，該系統(tǒng)能適合不同原料的冷卻標準要求，綠葉素菜僅需六分鐘達到中心溫度5度的保鮮要求。
該系統(tǒng)的成本僅是真空預冷機的三分之一的成本，而產(chǎn)量冷卻卻是真空預冷機的五倍之多，是冷鏈快餐冷卻設(shè)施的首選