貴州大金酒業(yè)酒業(yè)有限公司極力打造的 “大金酒業(yè)”洞藏老壇酒，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥、水為原料，秉承貴州茅臺(tái)千年傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒，整整一年生產(chǎn)周期精心釀制而成。然后調(diào)酒大師根據(jù)各輪次酒不同特征，按不同比例進(jìn)行大盤(pán)勾，這種粹取了七輪次酒之精華的原漿酒，在茅臺(tái)鎮(zhèn)用千斤、兩千斤陶壇首先儲(chǔ)存于通風(fēng)、避光、清潔、常溫條件下，經(jīng)受自然界四季溫差變化，酒體與茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的自然環(huán)境中豐富的微生物群、氧氣發(fā)生吐納作用，不斷的醇化老熟達(dá)三年以上，再進(jìn)行精勾細(xì)調(diào)，并以特殊的香紙封壇工藝裝在1斤至5斤不等的各種規(guī)格的小陶壇中，儲(chǔ)存于常年10°C恒溫的山洞里又五年，由動(dòng)態(tài)儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)為靜態(tài)儲(chǔ)藏，酒體內(nèi)各種酸、酯、醇等有機(jī)成分更加協(xié)調(diào)平衡，口感更加爽口，綿柔。
大金洞藏老壇酒可謂吸大自然之靈氣，沉淀歲月之風(fēng)華，一年一個(gè)變化，品質(zhì)更加上乘，更適合成功人士、大師名人、企業(yè)財(cái)團(tuán)等珍藏，升華新的價(jià)值，享受高品位人生。是商界有識(shí)之士投資的理想項(xiàng)目，并特別適合單位團(tuán)購(gòu)、會(huì)議招待、商務(wù)慶典等使用，是飲酒朋友的最佳選擇。 
洞藏老壇酒和窖藏酒的區(qū)別：首先在目前市場(chǎng)上68.7%的人更加傾向于洞藏酒，天然洞藏更加有利于白酒品質(zhì)的成長(zhǎng)和白酒品質(zhì)的升華，釋放雜質(zhì)的效果更加完全，口味更加的醇厚。其次不受其他環(huán)境因素的影響是白酒老熟的進(jìn)程加快，經(jīng)長(zhǎng)期復(fù)雜緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)后，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，是的酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)酒的獨(dú)特風(fēng)味，香味更加的濃厚。洞藏酒對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特的作用。經(jīng)歷多年山洞的儲(chǔ)藏后更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)愈來(lái)愈高，清澈醇香的洞藏老壇酒是一種理想的綠色飲品，更加有意于人們的身體健康。