煎餅果子的做法，分享一下

時間：2013-11-14作者：山東滕州豆腐皮機(jī)豆腐機(jī)蛋白肉機(jī)粉條機(jī)廠家瀏覽：63

煎餅果子的做法

• 1）將綠豆面和小米面按照1:1的比例加水，混合成面糊
• 2）蔥洗凈改刀，腐乳用開水化開
• 3）平底鍋中放少許油，涂勻，鍋熱后放入面糊攤成圓餅
• 4）帶面糊凝固后放入雞蛋，攤勻后放入蔥花，翻面兒
• 5）在另一面兒上涂上甜面醬和化開的腐乳
• 6）放入果子，卷起后對折即可

小貼士

• 1）攤煎餅果子的鍋一定要是熱鍋，溫度達(dá)到一定高度，而且鍋底要受熱均勻，否則面糊不易成型和翻面兒
• 2）加面粉的話我也試過，是容易翻面兒，但口感會有點粘
• 3）水的量雅楠也沒有具體測量，差不多就是那種濃稠適中的面糊吧
• 4）多抹點醬吧，那樣更好吃，但千萬別咸了~~
   

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