· 一種新型高倍甜味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑 
· 在美國(guó)、墨西哥、波蘭、羅馬尼亞、中國(guó)、澳大利亞和新西蘭已被批準(zhǔn)使用 
· 2002年得到美國(guó)FDA正式批準(zhǔn) 
· 2003年中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“各類(lèi)食品無(wú)限量使用” 
· 超過(guò) 10 年的研究和實(shí)驗(yàn)  
· 超過(guò) 100 項(xiàng)評(píng)估紐甜安全性的科學(xué)研究  
· 享有2003年-2013年的10年專(zhuān)利 
 
 
  
  
 紐甜特性 
  相當(dāng)于蔗糖8,000倍甜度 、相當(dāng)于阿斯巴甜40倍甜度
蔗糖般純正甜味、獨(dú)特的風(fēng)味增強(qiáng)特性
降低檸檬酸的使用量、無(wú)熱量，無(wú)碳水化合物
FDA批準(zhǔn)為－“ 普遍使用”、適用于所有人群、無(wú)需標(biāo)明“含丙氨酸” 
    
 
 紐甜引言 
  紐甜是美國(guó)紐特公司20多年研究成果的結(jié)晶，是新一代甜味劑的象征，2002年7月9日，美國(guó)食品醫(yī)藥管理局（FDA）確認(rèn)了紐甜的安全性和功能性，批準(zhǔn)紐甜維甜味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑通用于各種食品和飲料中。
2003年10月，中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)紐甜作為甜味劑通用于各種食品和飲料中，使用量依生產(chǎn)需要而定。
紐甜既可以單獨(dú)使用，也可以與其它營(yíng)養(yǎng)型和非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑混合使用。紐甜作為甜味劑在保持產(chǎn)品極佳風(fēng)味的前提下，可減少替代蔗糖的添加量，降低產(chǎn)品熱量。紐甜具有風(fēng)味增強(qiáng)特性，可有效地降低產(chǎn)品中香精和酸的使用量。 
    
 
 甜度倍數(shù) 
  紐甜的甜度是蔗糖的7000－13000倍，實(shí)際甜度倍數(shù)根據(jù)所要求的甜味強(qiáng)度和具體應(yīng)用的不同而變化。 
    
 
 甜味特性 
  紐甜具有純正的甜味，在普通或者無(wú)糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可以得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品，紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。研究結(jié)果表明，在飲料產(chǎn)品中，紐甜可替代20％的營(yíng)養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑，無(wú)需調(diào)整產(chǎn)品配方，即可保持相近的感官特性。 
    
 
 穩(wěn)定性 
  紐甜在干粉狀態(tài)下，在粉末狀成品中具有極佳的穩(wěn)定性。在濕度條件下，紐甜的穩(wěn)定性與PH值、溫度和時(shí)間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)（HTST）殺菌和無(wú)菌操作過(guò)程，得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒(méi)有改變。 
    
 
 風(fēng)味延長(zhǎng)和增強(qiáng)劑 
  在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中，紐甜可顯著地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中，因其修正和某些風(fēng)味的特性，要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類(lèi)。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20％的檸檬酸用量，而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。 
    
 
 安全性和新陳代謝 
  大量的研究結(jié)果表明，紐甜適用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和糖尿病患者在內(nèi)的所有人群。使用紐甜無(wú)需對(duì)酮尿癥患者特別表明。紐甜在體內(nèi)可迅速新陳代謝。主要的代謝途徑是通過(guò)人體產(chǎn)生的酶使水解，最后生成脫脂紐甜和。相比于普通食品如果汁、蔬菜、和蔬菜汁，紐甜所分解生成的量微乎其微。例如，番茄汁中含量超過(guò)含紐甜飲料的200倍。紐甜可隨尿液和糞便徹底地排除體外，不會(huì)在人體內(nèi)積聚。